Siempre estoy buscando una idea de cena rápida pero saludable para mi familia. Durante los meses más cálidos, siempre estamos corriendo de un evento al aire libre a otro y, a menudo, no llegamos a casa hasta tarde. Entonces, cuando encontré esta receta de cazuela de pimiento, me emocioné, por decir lo menos.

¿Qué es la cazuela de pimienta?

Esta cazuela combina pimientos, carne y condimentos para una idea deliciosa y saludable para la cena. A mi familia le encantó ... incluso mis quisquillosos comedores. Les encantaba esta cazuela tanto como a mis pimientos rellenos de queso. Para hacer esto, necesitarás:

Carne molida o picada
Arroz crudo
Queso
Condimentos
Pasta de tomate

¿Qué tipos de pimientos entran en una cazuela de pimientos?

Utilicé pimientos rojos para esta receta, pero puedes sustituir el amarillo o el verde si lo prefieres. O usa una combinación. Mezclar pimientos rojos, amarillos y verdes le daría un color tan hermoso, y si cultiva pimientos en su jardín, ¡eso es aún mejor!

¿Cómo se almacena la cazuela de pimienta?

Una vez que se cocina, esta receta de cazuela de pimiento relleno es fácil de almacenar. Cubra y refrigere por hasta dos o tres días. También puede congelar las sobras y luego calentarlas en el microondas cuando esté listo para ellas.

Esta también sería una gran receta de cazuela de congelador. Prepáralo todo y congélalo hasta por seis meses. Luego, simplemente sáquelo del congelador y hornee según las instrucciones.

Receta de video

Tarjeta de receta imprimible e información nutricional

Rendimiento: 6 porciones

Receta de cazuela de pimienta Idea de cena de la semana ocupada

Impresión

Esta cacerola de pimienta es la idea perfecta de cena familiar saludable para esas noches ocupadas. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, esta cacerola resistente es fácil de hacer y alimenta a una multitud.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora

Ingredientes

2 pimientos rojos, cortados en cubos
1 libra (500 g) de carne picada
1 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de caldo (carne de res o pollo)
1 taza de tomates, en puré
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada. de hierbas italianas secas
½ taza de arroz crudo
1 cucharadita de eneldo seco
1 taza de mozzarella

Instrucciones

Precaliente el horno a 190C / 375F.
Usando un poco de aceite de oliva, saltee la cebolla hasta que esté transparente, agregue los pimientos y cocine por 2-3 minutos más.
Para la salsa, combine el caldo, el puré de tomate, la pasta de tomate, las hierbas secas, el ajo en polvo, el eneldo, la sal y la pimienta.
Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas (20x20cm). Coloque la carne picada, agregue arroz y vegetales y combínelos. Vierta la salsa y afloje la carne picada con una cuchara.
Hornee por 35 minutos, luego cubra con queso y cocine por 10-15 minutos más.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

10 onzas. (300 g)
Cantidad por porción: Calorías: 373 Grasa total: 19g Grasa saturada: 8g Grasas trans: 1g Grasa insaturada: 8g Colesterol: 84mg Sodio: 307mg Carbohidratos: 22g Fibra: 1g Azúcar: 5g Proteína: 29g © Vanessa Beaty Tipo de cocina: Americana / Categoría: Principal