No siempre nos damos cuenta de cuánta comida desperdiciamos al tirar las sobras o simplemente por ser negligentes y dejar que la comida pase su fecha de caducidad. También es difícil no desperdiciar cuando vives solo o solo con otra persona: comprar a granel siempre es más barato, pero es posible que tengas dificultades para superar todo antes de que se estropee. Además de las obvias frutas y carnes crudas, hay una gran cantidad de otros productos alimenticios que se pueden congelar y almacenar de manera segura para usarlos otro día, solo asegúrese de dejar suficiente tiempo de descongelación.

Leche

¿Te vas a pasar el fin de semana pero aún te queda mucha leche en el refrigerador? La buena noticia es que puede congelar sus productos lácteos antes de que se estropeen para poder disfrutar de tés y cafés a su regreso. Si la botella está llena, asegúrese de verter un poco para que haya suficiente espacio para la inevitable expansión. Cuando llegue el momento de descongelarlo, póngalo en la nevera por un día y agítelo de vez en cuando. El mejor momento para congelar la leche es cuando está más fresca; no lo guarde en el congelador por más de seis semanas.

Huevos sin cáscara

Si, huevos! Un huevo crudo en su cáscara podría expandirse y romperse en el congelador (¡ew!), Pero un huevo sin cáscara puede durar entre seis y ocho meses cuando se congela. Rompe y bate tus huevos y luego viértelos en bolsas de congelador individuales o incluso en bandejas de cubitos de hielo.

pesto

El pesto de albahaca puede vivir felizmente en el congelador durante unos seis u ocho meses. Cuando quieras preparar esa deliciosa salsa para pasta, puedes dejar que se descongele a temperatura ambiente o en la nevera.

Pasta Cocida (y Arroz)

Hablando de pasta, cuando cocinas la deliciosa comida de carby, a menudo encuentras que tus ojos son más grandes que tu estómago. Si le sobra demasiada pasta de la cena, congélela en lugar de tirarla. Una vez que el ansia de pasta vuelva a aparecer, simplemente espolvorea con un poco de agua y caliéntala en el microondas. Lo mismo ocurre con el arroz cocido.

Aguacates

¿A quién no le encantan los avos? ¿Y quién no maldice a los dioses de la vegetación cuando llega la temporada? Si desea abastecerse para los sombríos días sin agua, simplemente congele un par más cuando estén en temporada. Puede cortarlos por la mitad, pelarlos y congelarlos así, o triturarlos con jugo de limón y congelarlos como puré. La congelación altera la consistencia, así que una vez descongelados, úselos para guacamole o salsas.

Papas fritas

¿Quieres unos nachos para acompañar tu guacamole descongelado? ¡Sácalos del congelador! Los chips se pueden almacenar en el congelador para detener la loca velocidad a la que se vuelven obsoletos. Solo tendrá que esperar unos minutos para que se descongelen.

Queso crema

Todo el mundo sabe que el queso normal puede almacenarse en el congelador (rebanarlo o rallarlo de antemano para evitar que se desmorone), pero es posible que no sepa que el queso crema no es una excepción. La consistencia cambiará, por lo que no será perfectamente untable para su panecillo de la mañana, pero todavía estará en buena forma para usar para hornear o cocinar. Congélelo en su embalaje original dentro de un recipiente o bolsa hermética y estará bien durante unos tres meses.

Mmmm Mantequilla

La mantequilla hace que todo sepa mejor, pero si no va a usarlo todo antes de la fecha de vencimiento, continúe y congélelo para darle una segunda capa de envoltura. Tanto la mantequilla como la margarina pueden durar en el congelador durante aproximadamente cuatro meses.

¡Déjalos comer pastel!

Hornear un pastel puede llevar bastante tiempo, sin importar el desorden que también crea. La próxima vez que tengas que hornear un pastel, ¿por qué no hornear dos? Puede envolver el segundo en papel adhesivo y congelarlo para ahorrar tiempo y complicaciones la próxima vez que llegue un cumpleaños. Simplemente no lo congele ni lo decore todavía; eso no se congela tan bien.

Galletas

Los pasteles no son los únicos productos horneados que se congelan bien; en lugar de comer toda esa porción de galletas recién horneadas con chips de chocolate, envuélvalas individualmente y congélelas para más tarde. Las galletas recién horneadas pueden permanecer en el congelador durante aproximadamente un mes, mientras que las magdalenas compradas en la tienda pueden permanecer allí durante el doble de tiempo (simplemente colóquelas en el microondas cuando el estómago comience a retumbar). Incluso puede congelar la masa de galletas y simplemente meterlas directamente en el horno cuando es hora de hornear.

Harina

Mientras estamos en el tema de la cocción, ¿sabías que también puedes congelar la harina? Almacenarlo en el congelador inmediatamente después de la compra evitará cualquier infestación de gorgojo espeluznante, prolongando así su vida útil. Sin embargo, no lo almacene en su bolsa de papel original; transfiéralo a un recipiente sellado.

Maíz en la mazorca

Si ha comprado su maíz en la mazorca fresco en el mercado de un agricultor, entonces pegue todo en el congelador como está: cáscara y todo; durarán aproximadamente un año. Sin embargo, si su maíz es de una tienda de comestibles, descascarille y blanquee antes de congelarlo.

Spuds

La próxima vez que vea esa gran bolsa de papas a la venta, continúe y cómprela; ¡no se desperdiciarán! Pele las papas, blanquéelas en agua hirviendo, transfiéralas a un recipiente con agua helada durante unos diez minutos y luego congélelas en bolsas herméticas para congelar. La próxima vez que planee hacer un asado, puede sacar sus papas directamente del congelador, agregar aceite de oliva y simplemente meterlas en el horno.

Mantequilla De Maní Orgánica

En general, la mantequilla de maní tiene una vida útil muy larga, por lo que es posible que no necesite congelarla. Pero si encontraste un trato a granel imposible de decir no a la mantequilla de maní, ¡no temas! La mantequilla de maní orgánica congelada sabe igual de bien después de dejarla descongelar, y tampoco hay absolutamente ningún cambio en la textura.

Hongos

Los champiñones crudos pueden echarse a perder muy rápidamente; se vuelven extrañamente viscosas y emiten un olor desagradable. Si quieres asegurarte de aprovechar al máximo estos hongos, córtalos, échalos en mantequilla derretida y guárdalos en un recipiente hermético en el congelador.

Chocolate: el mejor amigo de una niña

Contrariamente a la creencia popular, el chocolate en realidad se puede congelar; solo necesita hacerse correctamente. En lugar de simplemente meter chocolate a temperatura ambiente en el congelador, baje la temperatura gradualmente. Coloque la choccie en una bolsa hermética (paquete de vacío si es posible), póngala en el refrigerador por un día y luego transfiérala al congelador. Puede permanecer allí hasta seis meses. Cuando desee que se descongele, repita el proceso al revés para que no tenga floración de azúcar (ese aspecto gris / blanco muy desagradable).

Hierbas frescas

Las hierbas que se mantienen en el congelador saldrán flojas y con poco sabor, pero hay un gran truco para preservar su frescura. Pique las hierbas frescas, colóquelas en una bandeja de hielo y congélelas en un poco de mantequilla derretida, aceite de oliva, caldo de pollo / res / vegetales, o incluso solo un poco de agua corriente. Puede hacer estallar fácilmente sus pequeñas parcelas congeladas en sopas o guisos durante los meses más fríos.

hummus

Esta salsa de garbanzos del Mediterráneo oriental también se puede almacenar en el congelador si no planea burlarse de una sola vez. Solo asegúrate de rociar un poco de aceite de oliva sobre el hummus antes de cerrar el recipiente y congelarlo, esto ayuda a evitar que se seque. Cuando quieras volver a sacarlo, simplemente descongélalo en la nevera por un día, ¡mézclalo bien y disfruta!

Emparedados

A nadie le gusta levantarse antes de lo que tienen que hacerlo, especialmente si la tarea de la mañana es hacer sándwiches. Prepare el emparedado la noche anterior y guárdelo en el congelador; puede tirarlo en su esposo o en la lonchera del niño por la mañana y se descongelará naturalmente a la hora del almuerzo. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayonesa, la lechuga y el tomate no deben congelarse, sino agregarlos por la mañana.

Vino

Personalmente, nunca tenemos vino sobrante que pueda desperdiciarse, pero aceptamos que es posible que no desee desperdiciar espacio en su refrigerador con una botella llena. Congele el vino en una bolsa hermética o incluso en una bandeja de cubitos de hielo para guardarlo para cocinar. Puede permanecer allí prácticamente para siempre y el proceso de congelación no tiene ningún efecto negativo en el sabor. Si vuelve a comprar el mismo tipo de vino más tarde, incluso podría usar los bloques de vino como cubitos de hielo; de esa manera, los cubitos de hielo normales no se derretirán y diluirán su bebida.