No soy fanático de esa crema batida enlatada y comprada en la tienda, está tan llena de aditivos que es mucho menos saludable de lo que realmente necesita ser; Prefiero simplemente batir un tazón de crema batida con un poco de azúcar. El problema es que a menudo me cuesta encontrar crema batida o, gracias a mis tendencias de cabeza en las nubes, me olvido de comprar la crema adecuada cuando estoy en la tienda. Ha sucedido más veces de las que me gustaría admitir, que he comenzado a hacer un postre delicioso, solo para darme cuenta demasiado tarde de que no tengo mi crema.
Entonces, ¿qué hacer en una situación de emergencia como esa? ¡Convierta la leche en crema batida, por supuesto!

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Lo que necesitará:
taza de agua fría
10 g de gelatina sin sabor (o agar agar)
1 taza de leche entera
cucharadita de esencia de vainilla
taza de azúcar glas
Una vez que hayas combinado todos los ingredientes, la mezcla va al refrigerador durante aproximadamente una hora para que se pueda endurecer y espesar, mientras le das un rápido revolvimiento cada 15 minutos más o menos. Entonces, todo lo que necesita hacer es batirlo con una batidora eléctrica para obtener la consistencia perfecta.
¡Qué forma interesante de convertir la leche normal en crema batida espesa, esponjosa y deliciosa!