Los buñuelos son deliciosos, no importa cómo los hagas. Recuerdo que mi madre cocinaba buñuelos cuando era más joven y eran mis favoritos. Por supuesto, hoy trato de comer un poco más saludable y, aunque me encantan los buñuelos, no me permito comerlos con demasiada frecuencia porque están llenos de carbohidratos.

Bueno, hasta ahora, eso es. Encontré una receta maravillosa para los buñuelos de coliflor que son tan deliciosos como los que recuerdo de mi infancia ... solo que estos no tienen todos los carbohidratos.

También son muy fáciles de hacer e incluso a mis quisquillosos comedores les encantan. Necesitará menos de media hora para cocinar un lote y son excelentes servidos con crema agria, o yogur natural sin grasa si realmente está cuidando sus calorías y grasas.

Me encanta encontrar una receta deliciosa que sea tan sabrosa como saludable y esta es definitivamente una de esas. ¿Recuerdas mis tortillas de calabacín? Estos buñuelos de coliflor siguen el mismo gran sabor, el concepto de elección saludable.

El queso cheddar afilado y el ajo tienen un gran impacto en estos buñuelos. Son realmente uno de los alimentos saludables más deliciosos que he preparado y combinan con casi cualquier cosa. Me gusta tenerlos a mano para un refrigerio rápido, pero absolutamente puedes hacerlos parte de cualquier comida.

Si necesita algo crujiente con su ensalada, pruebe estos en lugar de galletas saladas. Son tan deliciosas y mucho más saludables y menos llenas de grasa que las galletas saladas. Ah, y mientras lo hace, eche un vistazo a esta receta de burritos veganos realmente deliciosa y súper saludable.

Te encantarán estos buñuelos y tu familia también. Y, si está cultivando coliflor en su jardín, esta es la manera perfecta de prepararla. Además, puede inventarlos con anticipación e incluso congelarlos para más adelante. ¡Una cabeza mediana de coliflor hace varios buñuelos!

Receta de buñuelos de coliflor

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 25 minutos.

Rendimiento: 2 porciones

Tamaño de la porción: 230 g (8 oz)

Cocina: Americana

Tipo: Aperitivo

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor mediana
2 huevos
1 taza de queso picado, rallado
½ taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. Triture o procese los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que estén completamente picados.
2. Transfiera la coliflor picada a un tazón grande y combine con el resto de ingredientes: 2 huevos, queso, harina, levadura, ajo, sal y pimienta.
3. Mezcle todo bien hasta que se forme una pasta espesa.
4. Caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio. Mida aproximadamente ¼ de taza de masa de coliflor, colóquela en una sartén y aplánela con una cuchara. Fríe cada empanada por unos 2 minutos por cada lado.
5. Transfiera a una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Opcional: Sirva espolvoreado con verduras picadas y yogur / crema agria.

La coliflor rallada es la base de estos buñuelos sanos

Agregue huevos, queso y otros ingredientes y cree una masa pastosa

Fríe sus buñuelos en aceite vegetal o aceite de maní para una opción más saludable.

Sirva cubierto con cebolla verde picada con un lado de crema agria

Rendimiento: 2

Receta de buñuelos de coliflor

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Te encantarán estos buñuelos y tu familia también. Y, si está cultivando coliflor en su jardín, esta es la manera perfecta de prepararla. Además, puede inventarlos con anticipación e incluso congelarlos para más adelante. ¡Una cabeza mediana de coliflor hace varios buñuelos!

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor mediana
• 2 huevos
• 1 taza de queso picado, rallado
• ½ taza de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. Triture o procese los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que estén completamente picados.
2. Transfiera la coliflor picada a un tazón grande y combine con el resto de ingredientes: 2 huevos, queso, harina, levadura, ajo, sal y pimienta.
3. Mezcle todo bien hasta que se forme una pasta espesa.
4. Calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Mida aproximadamente ¼ de taza de masa de coliflor, colóquela en una sartén y aplánela con una cuchara. Fríe cada empanada por unos 2 minutos por cada lado.
5. Transfiera a una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Notas

Sirva espolvoreado con verduras picadas y yogur / crema agria.

Información nutricional:

Rendimiento:

2

Tamaño de la porción:

230 g
Cantidad por porción: Calorías: 126 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 9 mg Sodio: 177 mg Carbohidratos: 14 g Proteína: 6 g © Vanessa Cocina: Americana / Categoría: Aperitivo