Soy un gran fanático de los panqueques. Me encanta su textura esponjosa y la forma en que salen de la estufa al vapor. Simplemente hay algo reconfortante en una pila de panqueques. Para mí siempre ha sido la mejor manera de comenzar bien mi mañana.

¿Pero sabes qué más amo? ¡Piña! Cuando era niño, nunca lo tuvimos en la casa. Entonces, era algo que asociaba con las vacaciones a Hawai. Me emocioné cuando crecí y descubrí que es una de las frutas más baratas en la tienda de comestibles. Sí, cortarlo es un dolor, pero vale la pena, ¿verdad?

Así que recientemente descubrí esta increíble receta para hacer panqueques invertidos de piña, ¡dos de mis cosas favoritas combinadas! Y déjame decirte que es riquísimo y muy fácil de hacer. El resultado se ve muy elegante; mis hijos estaban totalmente emocionados cuando vieron su desayuno, y mi esposo pareció pensar que había hecho algo megacomplejo que merecía todo tipo de gratitud. Todos se sorprendieron cuando comencé a prepararles un desayuno regular; se ha convertido en el favorito de los domingos en nuestra casa. Realmente solo toma unos minutos más que los panqueques simples; cortar y caramelizar la piña son los únicos pasos adicionales que toman un tiempo significativo.

Puede ver las instrucciones paso a paso para hacer estos panqueques invertidos de piña aquí:

Instrucciones de video

1. Caramelice las rodajas de piña en azúcar morena y mantequilla.
2. Mezclar la masa de panqueques.
3. Para cada panqueque, use aproximadamente media taza de la masa.
4. Presione uno de los anillos de piña en cada uno de los panqueques mientras se están cocinando, y luego agregue una cereza al centro.
5. Voltee el panqueque cuando la parte inferior se termine de cocinar y luego cocine la parte superior.

La receta rinde alrededor de 12-15 panqueques, por lo que si está sirviendo a una familia, ¡habrá suficiente para todos! Si haces tus propios panqueques con regularidad, puedes usar cualquier masa que sueles hacer. Pero si eres nuevo en cocinar panqueques, no te preocupes. El video incluye la receta completa y las instrucciones para mezclar la masa. También puede usar la masa de una caja, pero le recomiendo que haga su propia masa desde cero. ¡Obtendrá resultados mucho mejores! Receta del canal de YouTube eHow Foods.

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