La sopa de queso con brócoli es una de mis favoritas de todos los tiempos. Si nunca lo has probado, simplemente debes hacerlo. Además, si nunca has hecho tu propia versión casera de esta sabrosa sopa, tengo la receta perfecta para ti. Esta sabrosa sopa de brócoli y queso es muy fácil de hacer y es perfecta para calentarte en las noches frescas. Y, solo toma media hora para prepararse.

¿Es la sopa de queso de brócoli buena para ti?

Si tiene brócoli, entonces lo considero saludable. Esta deliciosa sopa tiene dos tazas llenas de brócoli. El brócoli tiene muchas vitaminas y nutrientes maravillosos, que incluyen:

Vitamina C
Vitamina K
Ácido fólico
Fibra

¡Esta sopa de queso de brócoli es definitivamente buena para ti !

¿Cuántas calorías hay en un tazón de sopa de brócoli y queso?

Si sigues la receta con precisión, obtendrás 386 calorías por tazón. Pero la cantidad de calorías en su sopa dependerá de si sigue o no exactamente la receta. Si quieres contar tus propias calorías, solo suma todos los ingredientes.

Si sustituye la harina baja en carbohidratos o usa queso sin grasa, entonces obviamente deberá tener en cuenta esos ingredientes en lugar de los originales. Si desea reducir aún más sus calorías, omita las galletas y sírvalas con tortillas de calabacín caseras.

¿Cómo espesar la sopa?

La sopa de brócoli y queso debe ser algo espesa, que es donde entra la harina. Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, puede sustituir la harina regular de almendras o nueces por la harina para reducir los carbohidratos en esta receta.

O, omita la harina por completo: use un procesador de alimentos para hacer puré de floretes de brócoli y algo de líquido para agregar un espesante excelente sin la harina.

¿Cuánto dura la sopa de queso y brócoli?

Primero, déjame decirte que esta receta es absolutamente deliciosa. A toda mi familia le encantó esta sopa casera de brócoli y queso. Ahora, si desea guardar algo de esto para más adelante, ciertamente puede congelarlo. Congelé aproximadamente la mitad de la receta en pequeñas bolsas de congelador.

Son perfectos para un almuerzo rápido. Simplemente vacíe la bolsa en un tazón y póngala en el microondas durante un par de minutos o hasta que esté bien caliente. Esta sopa se congela muy bien, y puedes guardarla en el congelador hasta por 6 meses. Es una excelente comida preparada en el congelador.

Receta de video

Tarjeta de receta imprimible e información nutricional

Rendimiento: 6 porciones

Sabrosa receta de sopa de queso y brócoli

Impresión

Una receta rápida y fácil de sopa de queso de brócoli para calentar tu alma en las noches frescas. Esta sopa está llena de brócoli saludable y toma solo media hora para prepararse.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

2 tazas de floretes de brócoli, cocidos
2 tazas de queso rallado
1 tazas de caldo de pollo
3 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cebolla mediana
3 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

Comience por hacer roux: derrita la mantequilla, agregue harina y revuelva. Freír por alrededor de 1 minuto.
Saltee las cebollas hasta que estén translúcidas (2-3 minutos), agregue ajo y especias.
Combine las cebollas con la harina y comience a verter la leche en pequeñas porciones, mientras bate constantemente. Cuando se incorpora toda la leche, vierta el caldo de pollo.
Coloque a fuego medio y cocine durante 5-7 minutos sin líquidos hirviendo, evitando que la leche se separe.
Agregue el queso en porciones pequeñas, esperando que cada lote se derrita antes de agregar el siguiente.
Por último, agregue las flores de brócoli cocidas. Puede dejarlos enteros o usar la licuadora para purificar algunas o todas las flores para hacerlas más pequeñas y ayudar a espesar su sopa.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

10 onzas. (300 g)
Cantidad por porción: Calorías: 386 Grasas totales: 30 g Grasas saturadas: 15 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 69 mg Sodio: 627 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteínas: 15 g © Vanessa Beaty Tipo de cocina: Americana / Categoría: Plato principal